Bienvenue sur Le Panier de Jeanne. Créé à l’initiative du Lycée Jeanne d’Arc de Pontarlier, ce magasin est un concept original et unique à Pontarlier, permettant de faire ses courses de produits Franc-Comtois en ligne sur le site Internet et d'y régler directement ses articles.
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En 2004, Emmanuel décide de renouer avec une fabrication qui avait disparue en Franche-Comté : l’huile de tournesol et de colza en 1ère pression à froid.
Sa démarche est motivée par la volonté de faire découvrir des goûts oubliés et inoubliables.
L’huile vierge est issue d’une seule pression à froid. Le pressage est très doux : 3,50 litres/heure. Elle garde ainsi tout le parfum de l’amande de tournesol et de colza et conserve tous ses nutriments (vitamines, oméga-3, oméga-6, ...). Elle est toujours pure (pas de mélange des matières premières ni des produits finis).
La fabrication :
• Nettoyage des graines pour éliminer les impuretés qui peuvent altérer le goût.
• Pressage dans une presse à vis tournant très lentement pour éviter l’échauffement mécanique de l’huile.
• Clarification par décantation à faible température et filtration avec du papier buvard.
• Mise en bouteille
Les graines sont pressées au fur et à mesure des commandes pour garantir une huile de bonne qualité gustative et nutritive.
Huilerie de Germigney
8 rue Val d'Amour
39380 GERMIGNEY
Tél : 06 15 26 60 79
@: emmanuel.ogier_null@_nullwanadoo_null.fr